隨著科技的進(jìn)步以及整個(gè)社會(huì)對(duì)食品安全的關(guān)注，食品工業(yè)也正向更智能、更衛(wèi)生的方向邁進(jìn)，目前國(guó)內(nèi)市場(chǎng)存在一些臥式或立式的的食品攪拌鍋用于自動(dòng)化生產(chǎn)，但是自動(dòng)化程度較低，并沒(méi)有真正達(dá)到省人工、省能源的目的，生產(chǎn)運(yùn)行成本一直居高不下，且不重視或無(wú)法做到較高的衛(wèi)生等級(jí)，使企業(yè)在食品安全方面存在不小的隱患；為解決以上矛盾，讓客戶(hù)用上安全放心的食品設(shè)備，環(huán)速科技研發(fā)人員經(jīng)過(guò)多次去往國(guó)外進(jìn)行實(shí)地考察學(xué)習(xí)并結(jié)合國(guó)內(nèi)需求，研發(fā)了一款食品智能攪拌鍋，可快速攪拌不糊鍋。既滿(mǎn)足食品生產(chǎn)的自動(dòng)化，又確保食品安全，同時(shí)給企業(yè)節(jié)省了生產(chǎn)成本，大大的提高了生產(chǎn)效率。

食品智能攪拌鍋也可以稱(chēng)作鮮食調(diào)理鍋、攪拌鍋。可對(duì)炒菜、底湯、醬料、餡料、粥類(lèi)等食品進(jìn)行均勻加熱與攪拌。設(shè)備按照人體力學(xué)進(jìn)行設(shè)計(jì)，攪拌軸與倒料軸雙周驅(qū)動(dòng)，無(wú)需人工倒料，方便物料直接倒入料斗車(chē)內(nèi)，節(jié)省人工。鮮食調(diào)理鍋為了保障每一個(gè)產(chǎn)品配方的標(biāo)準(zhǔn)化，在底部安裝了高精度稱(chēng)重系統(tǒng)，每次添加的重量都可在顯示屏上精準(zhǔn)顯示出來(lái)，通過(guò)智能顯示屏可以實(shí)時(shí)讀取鍋內(nèi)的物料溫度，防止糊鍋，也可以在加熱過(guò)程中設(shè)置多個(gè)溫度點(diǎn)和時(shí)間的關(guān)系，可以分溫度段智能烹飪鍋中的物料，達(dá)到物料的良好狀態(tài)。鮮食調(diào)理鍋通過(guò)變頻器調(diào)整攪拌槳轉(zhuǎn)速，可以在系統(tǒng)內(nèi)設(shè)定在不同的時(shí)間段、溫度段內(nèi)使用不同的攪拌速度對(duì)物料進(jìn)行均勻攪拌，更加貼合適配鮮食在不同溫度下的狀態(tài)。通過(guò)數(shù)控智能仿形攪拌槳，使物料從鍋中至鍋邊，再?gòu)腻佭呏铃佒羞M(jìn)行循環(huán)，保證鍋內(nèi)物料得到充分均勻攪拌，刮板準(zhǔn)確刮壁使物料不粘鍋，智能攪拌不破壞物料也使后續(xù)清洗工作更加輕松容易。

食品攪拌鍋防護(hù)等級(jí)達(dá)到IP69K，產(chǎn)品易清洗，沒(méi)有衛(wèi)生死角，清洗后無(wú)細(xì)菌滋生，整機(jī)可直接進(jìn)行滅菌水洗、化學(xué)清洗與蒸汽滅菌。采用蒸汽對(duì)設(shè)備進(jìn)行加熱，溫度加熱均勻，加熱速度快，能源消耗低，鍋體隔層進(jìn)行了充分保溫，有效避免了能源消耗，管路進(jìn)行了隔熱處理，保護(hù)操作人員避免被燙傷。

食品加工廠使用食品智能攪拌鍋進(jìn)行菜肴等食品的攪拌工作，可以節(jié)省大量的人工，智能化操作大大提高了生產(chǎn)效率，1-2年便可收回成本。